2020 年开始的疫情环境下催生出了宅经济，让预制菜站上了新风口，到了2022年春节，预制菜销量增长明显。

据了解，目前预制菜市场需求仍在增加，消费人群主要集中在一二线城市，渗透率偏低。同时，渠道用料成本和客户视觉味觉预期的矛盾，不断催生行业在餐饮边界进行新突破和新尝试。

从趣店罗敏的重金入局预制菜，到海底捞发力预制菜业务成立社区营运中心，“预制菜”成为了近期被关注的风口。不少地区开始举办预制菜峰会，国内预制菜企业数量也爆发式增长。

预制菜是一种主要针对酒店、餐馆特色菜品在制作过程中加工繁杂的特点，通过食品工业手法，对各类菜品原料进行专业分析，根据食材的不同特点、运用不同的制作方法、有针对性的予以研发，再用现代标准化通过中央厨房集中生产、科学包装、采用极速冷冻技术（-18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度。从某种程度上讲，预制菜省去了食材采购的程序，简化了食材加工步骤。它适用于常见通用便于标准化菜肴的前期加工，但它无法涵盖所有常规名菜的前期加工。

预制菜具有便捷，价格低等优势。但消费者在选购预制菜时对菜品外包装、产地、包装日期，等信息也会格外关注。就像你去蛋糕店买一袋面部，肯定也要先观察一下制作日期，保质期等信息一样。所以好的预制菜包装不干胶标签种类就显得格外重要，无论您是生产企业，还是个体户在生产过程中对预制菜的包装就格外重要了。

不可否认，越来越多的年前人对预制菜餐品更加青睐。也是由于年轻化的原因，谁的预制菜包装更加年轻化，时尚化，健康化，就可以抓住消费者的眼球和消费欲望。

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